• Mama

每天都可以吃的酸奶蛋糕


这是个每天都可以烤的蛋糕, 因为很容易做:只要把所有原料依次混匀,进烤箱,烤完,晾凉,就可以了。不用分蛋白和蛋黄,也不用打发奶油或是蛋白霜,简直连失败的机会都没有。


这也是个每天都可以吃的蛋糕,因为原料简单而健康:酸奶,橄榄油,杏仁粉都是健康标配!蛋糕上桌搭配新鲜水果,既养眼又美味!添加了杏仁粉的点心自带饱腹感,不用担心吃多长胖。


快来试试吧!


原料:

  • 4 个鸡蛋

  • 1/3杯(cup)白糖(这个量甜度较低,对我来说刚刚合适;如喜甜可酌情多加)

  • 1杯希腊酸奶(我喜欢全脂的,低脂或脱脂也可)

  • 1小茶匙(teaspoon)香草精

  • 1杯中筋面粉

  • 1/2杯杏仁粉

  • 2小茶匙泡打粉(baking powder)

  • 1/2小茶匙盐

  • 1/2杯橄榄油

  • (可加)一个柠檬磨碎的皮(lemon zest)

步骤:

  1. 烤箱预热至350华氏度;准备一个9寸蛋糕烤盘,垫蜡纸,或在底部和四壁抹油防粘。

  2. 在一个大碗里,打散鸡蛋,加入白糖搅匀,再加入酸奶和香草精,搅匀。

  3. 在另外一个碗里,拌匀:面粉,杏仁粉,泡打粉和盐;过筛(这步可省);加入2中混匀的湿料里,一起拌匀。

  4. 最后加入橄榄油和柠檬皮,搅拌均匀。

  5. 烤40~45分钟,取出烤盘,晾凉至少10分钟再取出蛋糕。

  6. 配糖粉,新鲜水果,鲜奶油,等等,开吃!


7 views0 comments

Recent Posts

See All