• Mama

快手小甜点:焦糖香蕉



周四是一周中我最喜欢的日子。

以前是周五。但周四到了周五还会远吗?所以周四成了新宠。

估计很快周三就会上位了。


到了周四晚上,自己就想先给自己放假了。晚饭煮了一大锅美式鸡汤面,荤素搭配主食都有了,健康美味还省事儿。

晚饭吃那么健康,饭后得补偿点儿甜点!

什么甜点做起来容易,又不需要等,好吃且吃完了还没罪恶感呢?

目前除了这款焦糖香蕉我还真没想出其它点子来。


十五分钟,现做现吃的甜点,明天还是曾经最爱的周五,多么幸福!快来试试吧!


原料:

  • 四根香蕉,最好是刚熟还比较硬朗的;熟过了的经不住如下步骤会毁容,建议拿去烤香蕉年糕

  • 两大勺(tablespoons)黄油

  • 四大勺红糖,没有红糖白糖也可,喜欢甜可酌情多加

  • 一小勺(teaspoon)肉桂粉,不喜可省略


步骤:

1. 香蕉去皮,纵向剖开;太难可以切段儿,大约2厘米宽即可

2. 平底煎锅,开中火,下黄油融化

3. 将香蕉平面朝下,单层排在锅里

4. 均匀地把糖和肉桂粉撒在锅中

5. 继续中小火煎至糖融化,起泡,颜色变深,也就是呈焦糖色即可,大约五分钟

6. 起锅,装盘,开吃!


后记:

煎熟后的香蕉酸味更突出,再加上软糯的口感和焦糖相得益彰;淡淡的肉桂香气在寒冷的晚上分外治愈!

焦糖香蕉本身就是很实在的甜点啦,但学有余力的来点儿冰淇凌也不错!或者搭配曲奇,早餐华夫饼或松饼就更高大上了!

这款甜点的灵感来自于一种起源于新奥尔良的美国甜点:香蕉福斯特(Banana Foster),也有翻译称”火烧香蕉“。原做法用煮熟的香蕉和黄油,红糖和朗姆酒调味制成,在餐厅一般会配上冰激凌或者可丽饼,倒上朗姆酒以后用酒精灯点燃煮到火焰熄灭为止。但餐厅调制的酱料用糖量也让人叹为观止。

所以,还是焦糖香蕉更适合在周四晚上做给全家吃!



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